Entre voces, colores y ecos de la historia: del Malhado a los mercados del mundo
"Visitar un mercado es mucho más que un paseo: es entrar en diálogo con siglos de historia, es apoyar a quienes producen a pequeña escala, es resistir al olvido de la cultura alimentaria local", señala la capillense que visitó el mercado.
Texto y fotografías: Sofía Zorzini
Caminar por el Mercado del Malhado, en Ilhéus, es sumergirse en un mar de colores, aromas y sonidos. El bullicio de las voces, el ir y venir de la gente, los puestos repletos de frutas tropicales, pescados frescos, hierbas y especias me recordaron que aquel vibrante universo no era un fenómeno reciente, sino la continuidad de una necesidad humana tan antigua como la vida en comunidad: intercambiar, compartir, celebrar.
Los mercados y ferias tienen un origen ancestral, con raíces que se remontan a las antiguas civilizaciones. Egipto, Grecia y Roma ya contaban con plazas donde comerciantes y productores se reunían para el intercambio. Con el tiempo, la introducción de la moneda dio origen surgimiento de ferias más estructuradas. En Roma, el Foro era mercado, centro político y espacio social, un lugar donde la vida cotidiana se entrelazaba con lo sagrado y lo público.
Durante la Edad Media, las ferias adquirieron un nuevo protagonismo: se convirtieron en grandes eventos comerciales y sociales, con la participación de mercaderes de distintas regiones y la exposición de una amplia variedad de productos. Eran lugares de encuentro, pero también de fiesta. No es casual que la palabra feria provenga del latín feriam, que significa “día de fiesta”, expresión que empezó a usarse justamente en ese período histórico.
En el Renacimiento, las rutas comerciales que unían Europa y América ampliaron ese mapa de intercambios. Y en la época colonial, las ferias latinoamericanas combinaron lo europeo con lo indígena y lo africano, generando una riqueza cultural única que todavía hoy se respira en los mercados de Salvador, Cusco, Oaxaca o Humahuaca.
El Malhado, con su energía inagotable, es un ejemplo vivo de esa tradición que refleja el dinamismo de Bahía, con su herencia afrobrasileña y su vínculo con el mar. Al recorrerlo, es imposible no pensar en cómo estos espacios siguen cumpliendo el mismo rol que en la Antigüedad: conectar a productores y consumidores, acercar alimentos frescos y de temporada, sostener una comunidad en torno al intercambio.
La experiencia me llevó inevitablemente a Córdoba, en Argentina, donde las ferias agroecológicas crecen como alternativa frente al avance de los agrotóxicos y del agronegocio. Allí, pequeños productores de agricultura familiar reivindican otro modelo posible: uno en el que la feria no sea solo un lugar de compra, sino un acto político que defiende la salud, la tierra y la soberanía alimentaria, manteniendo viva la identidad. Sin embargo, las ferias enfrentan hoy un desafío mayúsculo: sobrevivir en un mundo donde las grandes cadenas comerciales y la globalización amenazan con uniformar los sabores y las costumbres.
Visitar un mercado es mucho más que un paseo: es entrar en diálogo con siglos de historia, es apoyar a quienes producen a pequeña escala, es resistir al olvido de la cultura alimentaria local. Mientras caminaba por el Malhado entendí que, en cada feria que recorremos, participamos de una memoria colectiva que se niega a desaparecer. Una memoria que nos recuerda que el comercio, antes que negocio, fue siempre encuentro, comunidad y celebración.
Las ferias en Córdoba
Feria Agroecológica de Córdoba.
Todos los sábados de 9 a 13.30 hs.
Av. Los Nogales s/n Ciudad universitaria.
Feria de la Economía Solidaria por el Buen Vivir.
Todos los Viernes de 11 a 15 hs.
En la placita saludable de calle Pueyrredón esq. Falucho. Capilla del Monte.
Feria Agroecológica de Alberdi.
Todos los Miércoles de 17 a 20.30 hs.
Pasaje Aguaducho – Colon 1700.
Feria Agroecológica de Río Ceballos.
Todos los sábados de 10 a 14 hs.
Av. San Martin 5172.
Feria Serrana Agroecológica de Unquillo.
Todos los miércoles de 9 q 13 hs.
Explanada Municipal.
Feria Agroecológica de Villa Allende
Todos los sábados de 10 a 13.3 hs.
Plaza San Martin.
Feria de Alimentos de la agricultura familiar Universidad Provincial de Córdoba
Todos los Viernes 10 a 17 hs.
Galería Spilimbergo, Av ricchieri 1955.
Feria Agroecológica Valle de Calamuchita en Villa General Belgrano
Todos los viernes de 10:30 a 13:30 hs.
Plaza de las Culturas, Manantiales 63.
Feria Agroecologica de Cosquín
1° y 2° sábado de cada mes.
Calle San Martin esq. Obispo Luque. Patio de la Iglesia, frente a la plaza Próspero Molina.
Bioferia Santa Mónica en Santa Rosa de Calamuchita
2° y 4° Sábado de cada mes. De 10:30 a 14h hs.
Libertad 363 – ex hotel Torino.
