Identificación geográfica y la denominación de origen de alimentos – Tierra fértil 40

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Desde el 2009, se creó el organismo que promueve la Identifiación geográfica y la denominación de origen de alimentos. Conversamos con Héctor Niavo, quien está al frente de la oficina de id geográfica del ministerio de agricultura de nación sobre el trabajo que se viene promoviendo: “Estamos trabajando desde el 2009, y ya tenemos siete productos reconocidos. Venimos trabajando con una serie de producciones y con el diagnóstico para la aplicación de la identificación de la miel en el noroeste cordobés. Esto no sólo distingue al producto sino que también lo protege. Para lograr el protocolo lo que hacemos es tratar de trabajar con las autoridades municipales, locales y con las cámaras de la región, para que sea lo suficientemente inclusivo. La importancia fundamental es la de proteger de usurpaciones posibles y resguardar la calidad de los productos. De esta manera los productores tienen una herramienta que permite desarrollar productos de calidad con la garantía de  la producción apícola”tierra fertil comprimido

En el noroeste cordobés, la miel tiene un enorme potencial. Conversamos con Matías Muñoz, técnico referente del noroeste de la Provincia de Córdoba nos compartió que vienen trabajando con éste área del ministerio, con la Universidad y con siete organizaciones de producción apícola la identificación geográfica y la denominación de origen en el noroeste cordobés, para el producto de la miel: “El objetivo es consolidar un trabajo que se viene haciendo hace cuatro años, que consiste en dar una certificación genuina de la miel, tanto desde el punto de vista botánico como geográfico. Hemos iniciado el trabajo con un formulario de diagnóstico que involucraba toda la parte histórica de la producción de la miel y la caracterización de mieles del monte nativo. Es importante para nosotros dejar un testimonio histórico de cómo fue esta producción y por otro lado, un signo y una herramienta de lucha para demostrar lo que está pasando en Córdoba a nivel de desmontes”

 


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