El Municipio de Capilla lanzó una invitación para la producción local de peperina, que se encuentra en situación de peligro en la provincia.
Según el municipio se busca realizar de manera conjunta una acción de triple impacto: ambiental, económico y social.
Las personas interesadas en conocer más sobre el proyecto y anotarse pueden enviar un mensaje al 3548570835.
Proyecto Peperina es la denominación para el programa Provincial de Hierbas Aromáticas y Medicinales, dedicado a trabajar en la conservación y el manejo de flora nativa de Córdoba, con el objetivo de visibilizar la situación actual y la importancia de especies como la peperina (Minthostachys verticillata) que se encuentra en situación de peligro y son representativas de la provincia de Córdoba por sus valores culturales, ecológicos y económicos.
El programa está dirigido a familias que, a través de un convenio de cooperación mutua con comunas y municipios de la provincia, reciben plantines y capacitaciones sobre el cultivo para la producción sostenible de especies aromáticas y medicinales de flora nativa como medio de transformación económica.
La peperina o menta peperina (Minthostachys verticillata) es una planta aromática silvestre de la familia de las lamiáceas. El nombre común de menta peperina proviene de una infusión (comercialmente aprovechada por empresas argentinas elaboradoras de infusiones) y es sustentado organolépticamente por las características del aceite esencial de algunos de los quimiotipos que la especie presenta, en algunos casos de aroma marcadamente mentolado.2 En Paraguay y ciertas zonas de Noreste de Argentina (como en Formosa) se confunde, por lo parecido del nombre, a esta planta con la Mentha piperita.
Estas características provienen de las distintas cantidades de mentona o pulegona (que le da su aroma característico) en el aceite esencial. Existe una enorme variabilidad en las composiciones relativas de estos aceites.34
